Ce petit verger appartient à Yiannis Filippaios, connu sur l’île comme « Apithanos » (extraordinaire). Son père l’avait acheté à son père et il l’avait converti en vignoble, pour quelques années. Malheureusement, plus tard il a été détruit par des animaux qui avaient réussi à pénétrer. Lorsque Yiannis le reçut, dans les années 1990, le verger était plein de lauriers, de roseaux et de plantes sauvages. Progressivement, les terrasses ont été restaurées, les plantes sauvages furent éloignées, des arbres furent plantés ainsi que des vignes. L’on créa également un fouloir. Le fouloir, c’est le réservoir où l’on place les raisins après les vendanges. Là, on foule les raisins pieds nus, et le jus produit est le moût.
Yiannis construisit également la cellule qui se trouve près de la chapelle de Sotiros (Sauveur), qui est célébré le 6 août. Cette fête est souvent reportée en septembre, à la fête de Panagia Myrtidiotissa et de sainte Thekla. Sous le mûrier, en été, on fait la fête, avec des violons et des luths.
Le verger produit du vin rouge, des fraises, des oranges, des mandarines, des citrons, des grenades, des figues et des reinettes. C’est un exemple typique d’activité agricole organisée à petite échelle, dans une ravine, qui exploite l’eau qui se trouve sur les lieux.
Kythnos préserve sa production agricole, contrairement à d’autres îles des Cyclades. Ici, l’on produit de l’orge, du miadi (également appelé smigadi, c’est-à-dire, de l’orge et du blé ensemble), de la vesce pour les animaux, des légumineuses, des pommes de terre, des produits maraîchers, des raisins et quelques olives.
Les produits maraichers sont principalement le fruit dans les potagers familiaux et sont destinés à la consommation domestique. Les haricots sont utilisés dans la salade, avec l’amarante blette, pour composer les plats qui accompagnent les repas estivaux que Yiannis organise avec son épouse pour ses amis.
Oignons, ail, aubergines (flaskoutes) et tomates bournèles (longues), sont les principaux produits maraichers. Dans l’ensemble les arbres fruitiers sont peu nombreux, compte tenu de l’étendue de l’île, mais ils sont très variés. Citronniers, amandiers (donnant trois types de fruits : petites amandes, amandes nychata et moelleuses mais aussi de grosses amandes dures), cognassiers, grenadiers, mûriers, abricotiers (de la variété particulière donnant les kaïsia), pruniers.
Il semblerait que les Thermiotes (les habitants de Kythnos) appréciaient tout particulièrement les poires car les variétés sont nombreuses et la récolte commençait en juin et se poursuivait jusqu’au mois de novembre. Outre les poires kroustalia bien connues, l’on trouve également les kontoules, les milàpida (poires-pommes), vertes et à la chaire ferme, les gialiniatika ou bèides, des poires à la chaire comme du beurre et à la saveur acide, les loumbardiatika, grosses poires presque rondes, les fouskoules tardives, juteuses, les agoritsakia (fruits de l’agoritsa, le poirier sauvage) et les grandes poires mouchritikes, qui semblent avoir disparu.
